La nduja è uno dei salumi calabresi che più sta trovando riscontri nel mondo. È un salume dal sapore piccante e dal profumo intenso. Presenta una consistenza spalmabile, usata molto in cucina, nei primi piatti e sulle bruschette.
Prodotta senza glutine e derivati del latte, la nduja è ricavata dalla selezione accurata di parti grasse del suino, quali pancetta e guanciale, e aromatizzata con peperoncino calabrese. Viene insaccata in budella naturali, forate e quindi legate a mano con spago naturale sottoponendola infine ad una lenta maturazione.
Dettagli
Ingredienti: grasso di suino 40%, peperoncino calabrese 30%, carne di suino, sale
Quantità: 400 g
Confezionamento: sottovuoto
Conservazione: 2°C/10°C - 180 giorni
Origine: prodotto e confezionato da Salumificio Fratelli Pulice, Carolei (CS)
Valori nutrizionali per 100 grammi
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